En la actualidad, el sector turismo es uno de los que más empleo produce, además, es un área en expansión de la que se obtienen muy buenos ingresos. Por eso, si estás pensando en estudiar hostelería, has tomado una excelente decisión.
La industria hostelera tiene una gran salida laboral, puesto que las oportunidades de empleo son muy variadas y se consiguen, prácticamente, en cualquier parte del mundo.
Si tienes facilidad para las interrelaciones personales y te gusta aprender de distintas culturas, es posible que estudiar la carrera de hostelería es lo que más te conviene. A continuación, verás toda la información para que te puedas formar como un profesional de la hostelería.
¿Qué es la hostelería?
La hostelería es todo el conjunto de actividades relacionadas con el servicio y atención al cliente en establecimientos como restaurantes, hoteles, bares, cafeterías, etc.
Por lo tanto, incluye tareas como la preparación y presentación de alimentos y bebidas, la atención al cliente en la sala, la organización y gestión del establecimiento, entre otras actividades que propicien la comodidad y el confort.
Como puedes ver, se trata de un campo muy amplio y diversificado que ofrece una gran cantidad de oportunidades laborales, tanto a nivel nacional como internacional. De hecho, es la atención directa a los huéspedes a través de distintas gestiones que dependerán del cargo que estés desempeñando en ese momento.
¿Cuáles son las funciones de los profesionales en hostelería?
Algunas de las funciones más comunes de la carrera de hostelería son las siguientes:
- Preparar y presentar alimentos y bebidas: esto incluye tareas como cocinar, cortar y preparar ingredientes, preparar bebidas, entre otras solicitudes de los clientes y visitantes.
- Atender al cliente en la sala: lo cual implica recibir al cliente, tomar su pedido, servir la comida y las bebidas, resolver problemas o quejas para que los huéspedes o clientes se sientan lo más cómodo posibles.
- Organizar y gestionar el establecimiento: estas son tareas más complejas como llevar la contabilidad, contratar y capacitar al personal, diseñar menús, planificar la logística u hasta participar en la administración de los servicios ofrecidos.
- Mantener la limpieza y la higiene del establecimiento: son funciones relacionadas con asegurarse de que el establecimiento esté limpio y ordenado, y que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Llevar a cabo labores de marketing y promoción: en este caso, los profesionales de hostelería especializados podrán crear anuncios y promociones, mantener la presencia del establecimiento en redes sociales. En fin, darle promoción y difusión a la empresa.
- Participar en la planificación y organización de eventos especiales: esto puede incluir bodas, cenas de empresa, eventos de lanzamiento, itinerarios de viajes, entre otras actividades sociales y recreativas.
Con esto queda claro que los profesionales en hostelería desempeñan una gran cantidad de funciones y tienen un papel muy importante en la atención y satisfacción del cliente.
¿Qué se estudia en una carrera de hostelería?
Ahora que ya conoces un poco sobre las funciones que desempeñan los profesionales en hostelería, es bueno que también sepas el contenido curricular de la carrera, en caso de que la quieras estudiar.
Estas son algunas de las competencias que desarrollarás:
- Administración y finanzas.
- Marketing y ventas.
- Elaboración de banquetes y alimentos.
- Atención al cliente.
- Manejo y resolución de conflictos.
- Legislación turística.
- Higiene y seguridad, entre otros.
No obstante, todo esto dependerá de la orientación que le des a tu formación hostelería, ya que puede ser una como curso, grado o posgrado.
Oportunidades laborales en la hostería:
Sabemos que esta era una de las preguntas a las que querías llegar. La buena noticia es que la carrera de hostelería es una de las que más demanda tiene en el campo laboral. Por lo tanto, si decides realizar los estudios de hostelería, podrás trabajar en las siguientes áreas:
- Restaurantes: te desempeñarás como cocinero, camarero, barman, gerente de restaurante o en cualquier otro cargo relacionado con la hospitalidad.
- Hoteles: puedes trabajar como recepcionista, camarero, conserje, gerente de hotel y hasta en la administración y gestión de las agencias de viajes.
- Bares y cafeterías: tus trabajos pueden ser como barman, camarero, gerente de bar o cafetería, entre otros.
- Catering: en este caso, estarás en empresas de catering que se encargan de la preparación y servicio de alimentos para eventos especiales.
- Cruceros: podrás laborar en cruceros como cocinero, gerente de restaurante o en atención directa con los huéspedes.
- Otros establecimientos de alimentos y bebidas: puedes trabajar en lugares como pubs, discotecas, cervecerías, etc.
También, puedes trabajar como gerente de oficina en algún hotel, director de limpieza, sommelier, sous chef, agente de viajes, guía turístico, planificador de eventos, organizador de conferencias, planeador de bodas, anfitrión de casinos, directo de spa y mucho más.
Dónde estudiar hostelería
Por la alta demanda que tiene, la carrera de hostelería se puede estudiar a través de diversas opciones.
Por ejemplo, existen escuelas de hostelería especializadas, institutos y hoteles que ofrecen programas de formación profesional de corta duración (como cursos de cocina o camarero), así como programas de grado medio o superior (como el técnico superior en hostelería o el grado superior en dirección de empresas turísticas).
También muchas universidades ofrecen carreras relacionadas con la hostelería, como la licenciatura en turismo o la licenciatura en dirección de empresas turísticas y hosteleras.
Inclusive, podemos estudiar hostelería online a través de cursos de hostelería especializados y videotutoriales diseñados por empresas hosteleras.
¿Cómo saber si estudiar hostelería es para mí?
Lo primero que te recomendamos es que completes el test vocacional largo, que te ayudará identificar tus verdaderas habilidades y tu perfil laboral.
También, puedes probar haciendo algunas prácticas en restaurantes, hoteles o en otro tipo de establecimientos en el que tengan contacto directo con el público, ya que así sabrás si tienes o no la vocación de servicio al cliente.
¿Cuánto ganan los profesionales en hostelería?
Tomando como base el salario de los profesionales en hostelería en España, podemos decir que es un sueldo muy variable y que depende de varios de factores como el nivel de formación, la experiencia, el puesto de trabajo, la ubicación geográfica, etc.
Algunos de los salarios más comunes para profesionales en hostelería en España son, por ejemplo, el de un cocinero que puede ganar entre 1.000 y 1.800 euros al mes, los camareros ganan entre 700 y 1.500 euros al mes, un gerente de restaurante fácilmente sobrepasa los 2.000 euros mensuales y así por el estilo.
Ten en cuenta que estos son solo algunos ejemplos y que los salarios pueden variar ampliamente en el campo de la hostelería de acuerdo al cargo que tengas. Asimismo, es importante hacer una investigación detallada antes de elegir una carrera de hostelería.
Conclusiones
Estudiar hostelería tiene muchas ventajas y beneficios. En primer lugar, porque ofrece una gran variedad de oportunidades laborales en diferentes tipos de establecimientos y empresas.
También, permite trabajar en diferentes partes del mundo, ya que, gracias a la globalización y el turismo internacional, los profesionales en hostelería pueden trabajar en cualquier lugar o país.
No obstante, debes analizar con cuidado antes de decidir si esta es la carrera de tus sueños, puesto que también es una profesión demandante, con horarios irregulares y físicamente exigente.
Además, trabajar en hostelería puede requerir mucha dedicación y compromiso, especialmente en puestos de responsabilidad como gerente de restaurante.
Todo depende de tus intereses y aspiraciones.
